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山田 正彦さんからの情報です。  漬物が衛生基準が厳しくなって産直のお店から消えてきましたが、美味しい干物で有名な茨城県波崎でも親の代から伝わったつけ汁を保健所から非衛生的だから捨てなさいと強く指導されて、殆どの業者が捨てたそうだ。  ただ一軒、保健所に抵抗、断固として昔ながらの pic.twitter.com/qV9HsIvPfq

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