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誰かに嫌なことを言われても『ふん!わしなんて家に帰ったらルパン三世の映画《カリオストロの城》に登場するミートボールスパゲティ作れるんだからな!見た目もそっくりでボリューミーですごいんだからな!しかも一人で食べちゃうんだからな!』って思えるからお料理って本当に素敵ですね。 pic.twitter.com/S2ePuP1HPq
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再現度高いですね ミートボールは挽き肉に塩、胡椒、ナツメグ、バジル、繋ぎに卵黄と小麦粉を少々入れて、捏ねまくります 数時間は冷蔵庫で生地を寝かせておきます 粘り気が強くなり、肉汁が逃げにくくなります 後は両手でポンポンとキャッチボールをし、中の空気を抜いて整形します