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最初スープを一口啜った時、山椒の香りを強く感じたが、それがいつまでも残ることはなく爽やかにスッと消える。極厚の鶏チャーシュー以外にもほぐした鶏むね肉も入ってて、冷やしに具が鶏ってことで、過去食べた山形のいろは本店を思い出した。しかしこの洗練度は凄い。

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がのっち@ganocchi

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ただひとつ、綺麗に麺線が整えられていてビジュアルは美しいけど、スープが冷たいからってこともあるのかはわからないが、ダマってほどじゃないけど麺のほぐれが悪く、くっつき気味になっちゃってたのだけ惜しかった。

がのっち@ganocchi

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