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新潟県燕市、TUBAMERAMENYUKI。 中華そば850円。燕三条系。 ニボ感はあるものの全体的に優しい感じの魚介ダシ。 ここに背脂の甘みと刻みタマネギのアクセント。 中太ストレート麺はツルモチ食感。 加水率低めの太縮れ麺でも面白そうなスープ。 凄く美味しかったです。 #ラーメン pic.twitter.com/NBwZLOEFcS

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のらりくらり@loa1530

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