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その体調不良グルテンのせいかも。小麦粉には「グルテニン」と「グルアシン」の2種類のタンパク質があり、こねることで「グルテン」に変化します。食べ物を美味しくする効果がある反面、体への悪影響も指摘されています。それがグルテン過敏症やグルテン不耐症です。自分では気づいていないことも多い… pic.twitter.com/433dlfLJnb
メニューを開くその体調不良グルテンのせいかも。小麦粉には「グルテニン」と「グルアシン」の2種類のタンパク質があり、こねることで「グルテン」に変化します。食べ物を美味しくする効果がある反面、体への悪影響も指摘されています。それがグルテン過敏症やグルテン不耐症です。自分では気づいていないことも多い… pic.twitter.com/433dlfLJnb
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