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三元豚もも ジップロックを使ってブロックごと焼肉だれで下味漬け 半日or1日した後 表面を強火で焼き ボニークでの低温調理、59℃ 1時間30→袋ごと氷水で冷やす 1.5〜2㌢でカット後。冷凍しても良い 中火で片面2分ずつ焼いけば完成 写真は低温調理後のカットした物 pic.twitter.com/xOBdhVQJkl

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ちゃべす@k_r_o_chavez_p

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