ポスト

京都駅の土産物店などで売られているちりめん山椒は、しっかり加熱され調味され、右のお写真のような形状である場合がありますね(冷蔵もされておりません)。家庭で手作りする場合は、左のお写真に近いのが理想でしょうか。

メニューを開く

奥井智之@tomoyuki_okui

みんなのコメント

メニューを開く

なんと、茶色の本家も有りなのですね!! 関東の百貨店などで求めるちりめん山椒(カリカリ硬いタイプ)は、色味としては左の白っぽいのが多く、それを目指してました。かなり日本酒を入れるので、カリカリかつ淡色は素人には難題かも知れません… つぎはしっとり淡色の時点で止めておきます!

人気ポスト

もっと見る
Yahoo!リアルタイム検索アプリ