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自家製臭豆腐の姿を一部公開! 様々な食材達を瓶に詰め自家製発酵 発酵液が完成すれば豆腐を漬け込み臭豆腐の完成です! 近年では添加物などを加え工場などで大量に発酵液を作るのが主流ですが、やはり自家製の無添加に加え食材達が持つ菌を活かす事により臭豆腐の旨味がかなり変わります! #臭豆腐 pic.twitter.com/FgVhPYiqB2

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蒲田の臭豆腐麺屋@DdOxvoA6OcPNMX3

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