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〔じゃがいもだけコロッケ〕 炒め玉ねぎのかわりに、ONION KOJIを使った、かんたんレシピです。 じゃがいも 中2個 できあがったONION KOJI 大さじ1 水溶き粉(小麦粉大さじ1を水大さじ1で溶いたもの) パン粉 適量 pic.twitter.com/ND9LbSm0p1
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① じゃがいもは皮付きのまま柔らかく蒸しす。 ② じゃがいもはマッシュし、ONION KOJIと混ぜ合わせる。 ここで、味見をして塩気が足りないと感じたら塩でととのえます。 ③ 4等分に成形し、水溶き粉、パン粉の順につける。 ④ 180度に熱した油でからっと揚げる。