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脳は、糖をエネルギー源として利用するため、常に一定の血糖レベルを維持しようとします。しかし、血糖が急激に下がると、脳はエネルギー不足を感じ、手の震えやめまいなどの症状が現れます。 空腹時の手の震えは、低血糖が神経系に影響を与えている結果です。

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笹森 香納子|教育家【教育×栄養】@kanoko_sasamori

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