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圧倒的パリパリ。 塩胡椒振って肉の面だけににんにく刷り込んだ鶏ももを冷たいフライパンに乗せてその上にお皿乗っけて弱めの中火で8分ひっくり返して2〜3分。皿に乗せて5分くらい放置してから切るだけ。 時間はただ焼くよりかかるけど確実な勝利を約束します。 pic.twitter.com/NBd43604Ty
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肉の面だけににんにくは焦げつき予防 冷たいフライパンに貼り付けるように乗せて上に皿を乗せることで皮をパリっと焼きます ひっくり返してからの時間に間があるのは肉の厚みや弱めの中火の概念が人それぞれなので 放置時間は予熱で火を通すのと温度下げて肉汁を少し落ち着ける目的