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ラーメン屋ではチャーシューを値上げし、とんかつ店もコストの抑制を図る。 日本経済新聞社が複数の大手食肉卸会社に聞き取り調査をしたところ、チャーシューなどに使う肩ロースと、ベーコンにも用いられるバラ肉は欧州産の国内卸値が現在、いずれも1キロ900~920円。前年同期と比べて4割高となった

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Naominn2@Naominn21

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。 日本国内では消費される豚肉の半分は輸入品で、主に欧州や北米から調達されている。生産国ではエネルギーコストの高止まりなどによる飼育代の上昇を受け、豚の生産頭数を削減する動きが広がっていた。」

Naominn2@Naominn21

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