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20240711 ランチに横浜センター南駅近くのウミガメ食堂でタケノコソバ。 横浜の名店奇珍楼タケノコソバを受け継ぐと聞いてようやく来れた。奇珍楼は未食なれど食べられてよかった。 #2024ラーメン振り返り x.com/meshitxt/statu…

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Meshi.txt@Meshitxt

今回は無事営業日に来れた。センター南で念願のタケノコソバをいただく。 少し甘めに味付けされた極太のメンマが6本。 細かく刻まれた白ネギ。仄かに生姜を感じる甘みのあるあっさりスープ。伸びにくいしなやか極細平麺。奇珍の味は知らないのだけど食べられてよかった。 #ウミガメ食堂 #タケノコソバ pic.twitter.com/BV8bIrJLaB x.com/meshitxt/statu…

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20240715 外で飲んだ〆で家ラーメン。 龍野の干し中華麺 宿禰中華そば。 豚背脂と小魚風味に濃い醤油の尾道っぽい味わい。平打ちストレート乾麺。 豚バラをラーメンスープを濃いめに割ったもので煮る。麺と合わせる時にお湯で濃度調整。 薬味の刻み玉ねぎと相性がよかった。 #2024ラーメン振り返り pic.twitter.com/BFSBmZq9y4

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