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いよいよ400℃窯でピザ。まずはピザ生地の仕込みから。レシピは #ENRO 公式ホームベーカリーで作る本格ピザ生地（ナポリ風） youtu.be/HrvmXt__Z68?si… 粉: リスドォル酵母: サフ赤加水率: 65％捏ね: ホームベーカリー買い物に出かけてて…過発酵ではないと信じます！笑。 pic.twitter.com/IBf9Zc6r0b

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kassy@週3ワイン菜園@winekassy

7月13日(土) 12:16

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1枚目:熟成8時間過発酵独特の臭いはなく芳香ゆえギリ大丈夫？しかし生地が非常に柔らかく中央部分を伸ばしすぎたため、ピザスクリーン（買って正解！）にのせて焼く。初回でこれだけ焼けたら大成功！この生地超～おいしい！ 🍷にもピッタリ！本当に、家で専門店級のピザが焼ける～！ #ENRO pic.twitter.com/qDi7NHAHhH

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7月13日(土) 19:16

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