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先日宮古島の居酒屋でオススメの「まぐろ赤身」と「かつお」の刺身をいただいた。 でも、どちらも「美味しいまぐろ赤身」の見た目と味、ねっとり感。 思わず店員さんに聞いてしまったら、「こっちがまぐろで、こっちはかつお」だと説明される。 上質な「かつお」は、まぐろ赤身と瓜二つなのだろうか? x.com/doughimself/st…
メニューを開く先日宮古島の居酒屋でオススメの「まぐろ赤身」と「かつお」の刺身をいただいた。 でも、どちらも「美味しいまぐろ赤身」の見た目と味、ねっとり感。 思わず店員さんに聞いてしまったら、「こっちがまぐろで、こっちはかつお」だと説明される。 上質な「かつお」は、まぐろ赤身と瓜二つなのだろうか? x.com/doughimself/st…
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