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①車麩②バイガイ③大根を頼めばまちがいないです。さらに旬の加賀野菜が入ることもあります。例えば源助大根・金沢春菊・加賀レンコンです。金沢おでんの定義は「金沢おでん老舗50年会」によるものです。北陸新幹線の開業をきっかけに市内の老舗おでん屋の店主の皆さんで制定されました。今回のお店は… pic.twitter.com/LgbyhUQL9v
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私はいっぷくやのおでんを食べたことありますが、美味しいですよね。 車麩もバイ貝をはじめ、金沢の特徴的なおでん具が全国でも食べられたらなと思うくらいです。 pic.twitter.com/RR5YBd3TUS