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「激辛」が食品の安全性としてどこまで許容できるかといった問題。 いわばカプサイシンの過剰な摂取が及ぼす影響や、健康上のリスク、許容摂取量の設定、各国の規制等はどうなのかしら? について、まずは農林水産省の「カプサイシンに関する詳細情報」が参考になりそうです。 maff.go.jp/j/syouan/seisa…

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