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昔ユッケを提供していたお店は トリミングなんて人に任せることはできずに 自分のお店でやるのがあたりまえでした。 「トリミングは卸業者がやってるだろう」 なんていう焼肉店はもうアウトでしょう。 (結果論ですが) 自分のお店はちゃんと処理しているから大丈夫! とやってきたものを…

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