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ニボシマニア(NIBOSHIMANIA)@蒲田 ・冷や牡蠣 1200円 ・肉増し(別皿) 300円 三陸産牡蠣と境港100(背黒、平子、黒鯵)の2種類のスープを合わせて、丁寧に油を取り除いてから冷やしたひんやり冷たい煮干蕎麦。濃厚な牡蠣の旨みが口いっぱいに広がる。ユメチカラを使用した冷やし専用麺はすすり心地抜群。 pic.twitter.com/qC1z94TXkC

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sanokuni@sanokuni

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ニボシマニア(NIBOSHIMANIA)@蒲田 ・オマールエビの和え玉 400円 オマール海老を殻ごとミキサーにかけてペースト状にしたオレンジ色のソースはビスクのような味わいで海老の濃厚な旨みがパツパツの硬茹で極細麺に絡みつく。ニボシマニアで色々な麺を食べたけど和え玉ではこれが一番好きかもしれない。 pic.twitter.com/swOxEKlEgk

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