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いまが旬の三尺ささげ(大変長いインゲン豆)、もしスーパーや直売所や道の駅や市民農園で見つけたら購入をすすめたいです。こてらみやさんの漬物本を参考に酸豆角をこさえ、挽肉と蓮根と一緒に炒めたら、うまみの花火がポンポンあがりました。2日漬ければできあがる、パンチの効いた夏の乳酸発酵食。 pic.twitter.com/r91YWW268J

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naoco watanabe #NoWar@watanabenao

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