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福岡県宗像市田熊のながいしさんで天ざる大盛りを。 幅広短めな十割蕎麦。蕎麦のハリがほどほどに。つゆは出汁の旨味に仄かな熟成の強さ。辛口ではないので多めに浸して啜る。 揚げ蕎麦の食感。海老のプリっとした歯触り。 天つゆに衣を浸して噛る。 蕎麦湯の沈殿した湯を味わう。 ご馳走様。 #天ざる pic.twitter.com/VECjjRDzOq
メニューを開く福岡県宗像市田熊のながいしさんで天ざる大盛りを。 幅広短めな十割蕎麦。蕎麦のハリがほどほどに。つゆは出汁の旨味に仄かな熟成の強さ。辛口ではないので多めに浸して啜る。 揚げ蕎麦の食感。海老のプリっとした歯触り。 天つゆに衣を浸して噛る。 蕎麦湯の沈殿した湯を味わう。 ご馳走様。 #天ざる pic.twitter.com/VECjjRDzOq
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