違和感を感じられる皆様の直感は正しく、魚肉中の食塩分散の論文だと、15分以降も浸透が続いているさまが報告されているわけですね。 jstage.jst.go.jp/article/cooker… （以下のグラフは縦軸が飽和度の2乗であることに注意が必要。直線に見えるけど、濃度に換算したならば平方根型の曲線になる） pic.twitter.com/mG2hvuA5Fk

15分の1.5％と60分の1.6％で7％も割合が異なるのですが味が変わらず横ばいと言えるんでしょうか……

しらんかった・・・15分待つといつも寝てしまうから半日とかになると「よーわからんけどよく染みてるやろ！」

わかりやすく説明すると 「この温泉は５分を目安に入ってください※湯当たりします」 です

横から失礼。料理は材料の細胞壁が破壊される程度や、酵素がタンパク質を分解する進行度、糖分の発酵具合等、様々な化学変化で味が変わります。そのデータが正しいと仮定しても塩分濃度の話だけで味の違いは語り尽くせないと思います

え、じゃあ最低でも漬け込み2時間とかのレシピって…

昔大学で栄養学あたりやってる方が自分の卒論データ使ってたりして（非難しているわけではない）

少しでも料理したことあれば1発でガセネタってわかるのに騙されてる人多すぎて草 15分とひと晩がいっしょ？んなわけあるか

段取りの問題なら納得 明日忙しいから焼くだけの状態まで持っていっとこてなるもん

これ信じる人、ネットデマや陰謀論をすぐ信じたりインプ稼ぎのパクツイ垢をRTしてたりしそう