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上原食堂は東京都新宿区内にあるレストランで、その特徴は革新的なかき氷の提供です。このお店では、鴨肉、アンデスメロンなどの食材を用い、フランス料理のようなフレーバーやアレンジメントが施されたかき氷を提供しています。

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beatricekelsen@beatriceke41402

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特に注目すべき点として、竹中という名前のシェフが独自のアイデアと計算を行ないながら、伝統的な日本の食文化であるかき氷を新たな形に変える取り組みがあるということです。

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