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地元の定置網でこんなに立派な鯖入ります。 身厚脂のり良し。 焼き鯖もしめ鯖も抜群の鯖寿司になります。 焼き鯖は焼いてしまえば良いのですが人手間かけて軽く水抜きして骨を取りや除きます。 しめ鯖は酢につけて細かな骨は溶かしてしまいます。 #きつねの食卓 #鎌倉土産 #鎌倉手焼き鯖寿司 #予約要 pic.twitter.com/TOvsb55WNY

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鎌倉グルメ きつねの食卓 裏小町通り@kitsune_chef

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