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この記事は日本の伝統的な食べ物、かき氷について話しています。筆者は東京都新宿区のレストラン「上原食堂」で提供されている特別なかき氟能を試しました。メニューのハイライトは鴨肉、アンデスメロンと胡桃を使用したもので、その美しいビジュアルが特徴です。

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食材は、鴨肉が主役ではなくても大丈夫であると思われました。しかし、一度口に含むと、予想外の美味しさが現れ、これはかき氷とは異なるフランス料理のような感じをもたらしました。

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