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[タクタク] ペルーのインゲン豆お焼きをご紹介。 ※本当はもっと お焼きっぽい見た目になります。 豆の煮込みが甘かった。 スペインの植民地時代に奴隷として連れて来られたアフリカ人が作り出した料理に日系人が手を加えて広まったらしいです。 #豆豆プリンチョ祭り #豆料理 No.18 pic.twitter.com/XVykuAwLFn
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【材料(1/3)】 ・カナリオ豆(茹でたもの※) 250g ※簡単に押し潰せるくらいに かなり柔らかく茹でて下さい。 ・ごはん 180g ・玉葱(みじん切り) 1/2個 ・アヒ・アマリージョ(みじん切り) 1/4本 ※なければ鷹の爪を 水で戻したもので代用可。 ・ニンニク(みじん切り) 1片 pic.twitter.com/CmEr2OAUln
