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これは素晴らしいです。日本の人々が玉ねぎをどのように保存しているかについてもっと情報を得ることができれば、とても助かります。日本の保存方法を学ぶことで、玉ねぎを長期間効率的に保管する新しい方法を学びたいです。収穫後の玉ねぎの保存は、ナイジェリアの玉ねぎ生産における最大の課題だから… x.com/yochiyochihiyo…
メニューを開く返信先:@Dan_Getso1日本でも玉ねぎをたくさん栽培してます。 淡路島という名産地では、玉ねぎ小屋という特別な家で玉ねぎを乾燥させます。美味しくなり、栄養価が高くなります。 sankei.com/article/201905…
みんなのコメント
こんにちは、約1年保存できる方法があります。十分に乾燥させれば吊るし続ける必要はなく、コンテナでの保存が可能です。天気の良い日に、玉ねぎの芽の切り口を上にして並べ、日光に当てて乾燥させます。切り口が完全にしぼんだら乾燥できた合図です。日本の気候では2,3日必要です。 pic.twitter.com/QLB5ooK4En
youtu.be/LeDG2ruzA40?si… youtu.be/lfb3yCkzABA?si… ただナイジェリアの気候と日本の気候には違いがあると思われます。 干し方によっては腐ったりして食べられなくなる可能性もあります
玉ねぎに向いた保存場所は、『風通しが良く、太陽光が直接当たらない、湿度が50%〜70%の、薄暗い場所』かなぁ。 日本大使館辺りに相談して、『野菜保管のために冷暗所を作れないか』とか聞いてみるといいかも。 電力とか定温保存(温度をずっと同じくらい低いまま)装置とかが必要かもしれないけど。
「吊り玉(tsuritama)」「吊るし玉ねぎ(tsurushitamanegi)」というやつですね。 日本の民家では軒先に吊るして保存してます。うちは屋根があるベランダの洗濯物と一緒にぶら下がってます。 葉っぱを切るとそこから雑菌が入り腐るので葉っぱをそのままにして紐で結んでます
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