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ばらずし誕生の経緯も倹約令によるものではなく、参勤交代により入ってきた食文化に殿の好みを取り入れ、さらにその時々で入手可能な食材を考慮しながら岡山独自のすしが生まれたのではと講師。 講演後には慶政公時代の献立の一部を再現したお弁当のお楽しみありと、充実した学びの時間でした。 pic.twitter.com/nrQysGAecR
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『岡山の、ばら寿司（祭り寿司）は、池田公の倹約令に庶民が、機転を効かせ、上下を逆さに詰めるという、ささやかな抵抗をみせた成果』だと、これまでは、思っていましたが、文献を調べてみると、どうやら実態は違っていたかも、という事ですね。勉強になります。
