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これは植物性乳酸菌が超豊富なんだよ。 僕は東アジア人の消化器官にはヨーグルトよりも野菜由来の乳酸菌のほうが好相性では？と考えている。 僕らの祖先はヨーロッパの人たちのように牛乳を飲んでいなかったし、野菜が採れない冬には漬物などの備蓄した発酵野菜を食べていたからね。 x.com/xiaohei34/stat…
メニューを開く広島市中区光町「全徳」の水キムチ。 夏はこれだよ！ 濃い味、辛い味だけが韓国料理ではないんだよ。 水キムチはその代表。 全く辛くないが、こういうのが伝統的な韓国料理でもあるのだ。 なお、この料理は味噌汁と同じように、具を食べて汁を捨てたらアホ。 汁が料理の本質なのです！😋 pic.twitter.com/ksfC4pUprF
