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ちなみに、「加熱したら大丈夫だろー」って考えで大事件になったのが、雪印。 停電が原因の温度管理の不備により、脱脂粉乳に黄色ブドウ球菌が繁殖、毒素が生成されたことを現場では認識していたそう。 でも、加熱殺菌処理を行えば、菌は死滅すると判断し、毒素が生成されたまま製品を出荷。…
メニューを開くちなみに、「加熱したら大丈夫だろー」って考えで大事件になったのが、雪印。 停電が原因の温度管理の不備により、脱脂粉乳に黄色ブドウ球菌が繁殖、毒素が生成されたことを現場では認識していたそう。 でも、加熱殺菌処理を行えば、菌は死滅すると判断し、毒素が生成されたまま製品を出荷。…
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