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その頃は、食肉が非常に高価だったのだろう。 おそらく、牛を牧草などではなく、人参、キャベツ、カブと言った牧草の代わりとなる飼料を使っての飼育が広まるに至って、安価に食肉が提供される様になったのだろう。

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