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#とびみけ堂の衛生講座 カレーで怖いのがウェルシュ菌が原因となる食中毒。防ぐためにご家庭でもできることをご紹介! 翌日に持ち越す場合、 ①冷蔵庫に入れる前に冷やす ✔氷水や保冷剤にあてながら ②その際しっかり混ぜる ✔ウェルシュ菌が嫌う空気に触れさせる ✔内側と外側の温度差をなくす pic.twitter.com/MwlgFCx5Hi

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とびみけ堂@tobimikedo

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温かいうちに蓋をすると水滴がついて菌を増殖させる原因にも…😱面倒ですが急冷させてから冷蔵庫に片付けましょう! 突然始まった衛生講座! 栄養士でもある当店のシェフの「安心・安全な食生活の知識を広めたい」という思いをうけて書いてみました。たまに発信していければいいなと思います。

とびみけ堂@tobimikedo

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