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④三、江戸時代の砂糖。出島の商館には「砂糖蔵」があった。鎖国下でも、中国経由で白砂糖も黒砂糖も入ってきていた。土用に御所へ砂糖を贈る習慣もあった。やっと国産化に手を伸ばすのは８代将軍吉宗の頃。1731幕府、浜離宮で砂糖生産始める。ただ奄美や琉球ではいち早く砂糖作ってた。→
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⑤奄美大島では直川智（すなおかわち）が、琉球では麻平衡（儀間親方真常の唐名）が、それぞれ中国に渡り、技術を持ち帰った。この辺りは、山川出版社の歴史シリーズでも読み直してみたい。田沼時代の1764幕府は関東・東北に砂糖製法教えるとともに、製作希望者を募った。1796氷砂糖ができました🧊→
