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三光院献立 三つの小さな美味しいお話 九月 (長月 菊月) ●里芋のふり柚子 1 旬の味わい深さは、待ち焦がれること 『待ちの柚子』 2 里芋は日本人の元祖主食! 中秋の名月は別名芋名月 3 衣被の名前の由来は、平安時代の姫様衣装から! #尼寺 #三光院 #精進料理 #里芋の振り柚子 pic.x.com/zbjownpqva

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西井香春(三光院・竹之御所流精進料理)応援チャンネル@sankouin_nishii

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1▲お客様だけでは食べ切れないほど実る三光院の柚子。季語や旬は季節を表さなくなって久しいです。  三光院で青い柚子が楽しめるのは暑さも和らぎ出す九月から。冬の黄色い柚子が終わり、一から実り始める実柚子。春夏を跨いで待ちわびた柚子、この待っている期間も美味しさの秘訣なのです。 #柚子 pic.x.com/zhoarpe9bc

西井香春(三光院・竹之御所流精進料理)応援チャンネル@sankouin_nishii

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