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夏休み恒例の避暑地旅！ 長野県は車山へ来ております。いやぁ涼しすぎる！ ムスメも全力で楽しみ中！ 昼食は茅野市の名店「蕎麦の郷」にて、この季節限定の“天皇献上 寒晒し蕎麦“を頂く。その土地ごとの、その季節にしか食べられないものを胃に収めることはまた一つアップデートした気分になる。 pic.x.com/kj9qibloys
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【追記】“寒晒し蕎麦“とは、普通の蕎麦とは工程が異なり、蕎麦の実を真冬の時期に川に晒すことで甘みを増し、より爽やかな喉越しになるらしい。そしてこの寒晒し蕎麦は、もちろん蕎麦つゆもありますが、何と塩とわさびでも食べます。これがまたキリッとして美味い！
