人気ポスト
リス、酔っちゃった! 庭に放置されたボウルに入っていた果物。 美味しそうと忍び寄ったリスですが、どうやら発酵してアルコール(エタノール)が含まれていたらしく、フラフラに。 アルコール発酵は、糖が酵母によってエタノールと二酸化炭素に分解されるプロセスです。 pic.x.com/hicv3n7jqp
メニューを開くみんなのコメント
メニューを開く
含まれていたエタノールの濃度は高くはないはずですが、何せリスは体が小さいため、アルコールが回るのも早かったものと思われます。 エタノール発酵はアルコール飲料やバイオエタノールの生産、生地の発酵など様々な場面で使われます。 例えば生地が膨らむのは、酵母菌が生地の中の糖を消費して pic.x.com/0qq5z8gehh