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こういう古い米は炊いても舌触りがボソボソになってしまうので、寒天を混ぜてやるとちょっとプルプルに潤いが出て糊っぽくなるので舌触りがマシになります。自分の住んでいる長野県は寒天の生産が盛んで古い米を炊くときには寒天混ぜる家は他県よりも多いのではないかと思います。
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そうなのですね。 古い米に寒天初めて知りました! これは僕たちの炊飯器側か量の問題かもしれませんが僕たちのコメは水を少なくしても何故かいつもぐちゃぐちゃしてましたね。 炊き立ての状態で薄く黄色くて 保温を6時間もすれば真っ黄色だったので。
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うぁぁぁあああああああwwwwww ヤベェェェェェキタァァァァァアアアア😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
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