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これ（左）がこう（右）なって……。 800年前、チンギスハンが兵を引き連れバイカル湖へ辿り着いた時、極寒で湖面は凍りついていた。水がないためその氷で羊肉を煮てみたらなんと美味しい。兵士は精気養われ力復活！ フフホトでの思い出の一つはこの氷煮羊。これを食べるために来た。 pic.x.com/vsuuuby286
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自然環境が厳しい地域は食文化もワイルド。内蒙古には繊細な料理はないけれど、肉塊に辛味噌や辛胡麻ダレをつけて食べたりなど肉そのものの旨さが味わえる。 あと、フフホトといえば焼売。前回は食べられなかったので頼んでみたけれど、満腹になってしまい持ち帰りするかも。 pic.x.com/o1ckublunz
