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ふわっと弾力があり塩味のある生地が美味。先週、Ryouraの菅又シェフとミスチ田村さんから「絶対食べた方がいい」と言われお取り寄せし、そのあまりの美味しさに言葉を失うほど。五つ星ホテル・ル・ブリストルのシェフパティシエ 故ローラン・ジャナン氏のもとで5年間経験を積んだ吉開シェフのお店で→ pic.x.com/1d7jthv2ym
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パティスリー オー フィル ドゥ ジュールも吉開シェフの師の書籍のタイトルから貰ったもので、意味は「パティスリーの流れゆく1日」。そのエピソードも素晴らしく、、！さらにウィークエンドシトロンはシャリうま、サブレはココナッツがシャくっとしてるのに口どけ良いし焼き菓子も絶品！本当に激推し
