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そーみんぷっとぅるー そうめんはゆでて水で流し、さっと塩をまぶして味つけをしておく。前もって塩をまぶすのは、そうめんをなべの中で焼きながら塩を入れると、一か所に固まって、むるさーむるさーになるので、それを防ぐためである。 『聞き書 沖縄の食事』那覇の食より knowchi.jp/archives/5112 pic.x.com/yaxopuhcnq

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日本の食生活全集@imgnbkpro

みんなのコメント

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「チャンプルー」は、豆腐入り野菜炒めの事。だから豆腐の入らない素麺炒めは「ソーミンチャンプルー」ではなく、「ソーミンタシヤー」「ソーミンプットゥルー」と称するのが正しいらしい。水溶きのンムクジ(芋クズ、甘藷澱粉)を加熱して練ったのはンムクジプットゥルー。

角田陽一@OV3aOe1T0LhYvzA

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「そーみんぷっとぅるー」連呼したくなる〜

うりぼう@yakitori19355

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むるさーむるさー🤔

ホビーオン@hobbyonnet

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ソーメン炒めってこと?

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ぷっとぅるー?

七匹の猫@mixtabbys

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