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そーみんぷっとぅるー そうめんはゆでて水で流し、さっと塩をまぶして味つけをしておく。前もって塩をまぶすのは、そうめんをなべの中で焼きながら塩を入れると、一か所に固まって、むるさーむるさーになるので、それを防ぐためである。 『聞き書 沖縄の食事』那覇の食より knowchi.jp/archives/5112 pic.x.com/yaxopuhcnq
メニューを開くそーみんぷっとぅるー そうめんはゆでて水で流し、さっと塩をまぶして味つけをしておく。前もって塩をまぶすのは、そうめんをなべの中で焼きながら塩を入れると、一か所に固まって、むるさーむるさーになるので、それを防ぐためである。 『聞き書 沖縄の食事』那覇の食より knowchi.jp/archives/5112 pic.x.com/yaxopuhcnq
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