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『コラム - 「旬」筆者・日本大学商学部 准教授 玉川弘文』 旬とは、魚介類や蔬菜(そさい)・果物などの最も味のよい出盛りの時期をいう。 食材が出始める時期を「はしり」、最も食べごろになる時期を「さかり」、 旬の終わり... shinronavi.com/news/detail/18…

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