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鹿児島出身の著名料理人がXで熱く語っていたこむらさき愛。自分が20年以上前に食べた時は理解出来なかったお店で、周囲にもオススメしてきませんでした。でもこむらさきの素晴らしさを熱く語る料理人のポスト。この方がそこまで言われるのならば、と訪問してみました。 #鹿児島ラーメン #こむらさき pic.x.com/fomk8tss0p

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ながとら@自作豚骨ラーメン@ra_menyaninaru1

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コの字型カウンターに1人立つスタッフの手数の多さ。 半分くらいは何をされてるのかわかりませんでした。 使い捨ての手袋をして、手掴みで、放り込む様に盛り付けをされていました。 pic.x.com/eq98ndqwmm

ながとら@自作豚骨ラーメン@ra_menyaninaru1

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