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これ、フカヒレの冷製 いわゆる煮凝りでプルンとした食感。 昔、このお店で初めて食べてから大好物になる。 他所で食べてもフカヒレ処理が甘く、臭みなどが残るけど、ここのは無臭。噛めば旨みだけが口の中に広がる。 塩ネギソースと白髪ネギとがまた良くマッチングする! pic.x.com/uqoqrutdtk

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ミサカ@kenmisaka33

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