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大切なこといいます。「みりん」はﾀﾋぬほど間違いやすい。同じ病院に勤める栄養士の先生が教えてくれたんだけど、砂糖の1/3くらいの甘さで魚の臭みやツヤを出して料理上手にかかせない。スーパーにいくとみりん風調味料というソックリさんがズラリ。99%の人が知らない本物を見分ける方法をコッソリ..… pic.x.com/q1i7alusxn
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「もち米、こめこうじ、焼酎(米焼酎)」 すべて材料は"米"でできているものを選んでね。サバの煮付けをすると味の違いやテリで違いがわかるよ。 もっとこだわりたい人やそのまま飲みたい方には、お値段が少しあがるけど有機もオススメ。ニオイはいまいちなのに飲むとビックリするほど美味しい。 pic.x.com/af2oswyytf
