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1970年代に北海道の親戚から何本も荒巻鮭が送られてきたが、身の中にも箱の中にも塩がぎっしり詰まっていて、めちゃ塩辛いものだった。多少水にさらしたぐらいでは塩気が抜けなかった。昔、生首や死骸を塩漬けにして遠くから運んできたという話もなるほどと思われた。

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麻川好史@asakawakoushi

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