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#旬 #寿司ネタ 江戸前寿司の代表格であるコハダは、塩や酢の加減に職人の技量が問われる寿司です。 酢〆にした柔らかな身は、爽やかな味わいが口中に広がり、江戸前寿司の粋を感じることができます。 susi-ito.info pic.x.com/cmdl4nci3k
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