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トゥールダル煮る横で パッチプルス素麺を食べる。 タマリンドミート（果肉）を水でふやかし 揉み出したタマリンドウォーターに 生のトマトと紫玉ねぎを加え、 塩と砂糖で味を調える。 フライパンに白胡麻油、 クミンシード、マスタードシード、 カレーリーフを加えテンパリング、 pic.x.com/qvrwollrth
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今回は好みで茄子、青唐辛子少々、 獅子唐を入れた。 素麺は二束（100g）2分茹でて水で洗う… パクチーはなかったのでご容赦、 本当はグラニュー糖ではなくて ジャガリー（インドの赤い粗糖）使いたかった… 悪くはないのだが トマト、青唐辛子、それにを効かせると サルサ・ロハぽく感じる
