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【自家製アンチョビ】 #acciughe 宮古産の鰯とのだ塩を使って久々に自家製のアンチョビを仕込みました✌️ 美味しくなる為の熟成期間がかかりますが、副産物としてコラトゥーラ(魚醤)も出来るので、長い岩手の冬の料理も楽しみになりますよね♪ pic.x.com/bx89zadgni

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イタリアン酒場サルーテ@salute_morioka

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