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アテもなく豚バラ肉を燻製しました。 四日間塩漬けしたのた、塩抜き。 その後1日乾燥させてヒッコリーとピート(泥炭)で四時間の温燻。 手間かかってます、旨いはずです。 お酒のお供にぴったりです。 とはいえ「たかがベーコン」となってしまいますのでこれだけで注文いただけるとも思えません。… pic.x.com/oliuesqcjv

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オールドアロウ@The_Old_Arrow

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